La Carte

Le grand classique : fondant au chocolat noir 70% cacao Martinique, cœur coulant et crème anglaise à la vanille Bourbon.

Mousse aérienne au chocolat noir grand cru, montée minute, servie avec des éclats de fèves torréfiées.

Le classique italien revisité : mascarpone onctueuse, biscuit imbibé de cacao, poudre de chocolat noir 70%.

Choux croustillants garnis de glace vanille, nappés d'une sauce chocolat noir intense et amandes effilées.

Brownie au chocolat noir et noix de pécan, servi tiède avec une boule de glace vanille et coulis de caramel.

Biscuit joconde, crème au beurre café, ganache chocolat, glaçage miroir. Cinq couches de gourmandise.

Chocolat chaud grand cru préparé à l'ancienne, lait entier frémissant, cacao 75% Martinique. Servi avec une guimauve maison.

Milkshake onctueux aux morceaux de brownie fondant, coulis de caramel au beurre salé et chantilly cacao.

Espresso glacé allongé de lait d'amande, sirop de chocolat noir maison et chantilly cacao. Rafraîchissant et intense.

Espresso double servi avec un carré de chocolat noir 80% Martinique. L'accord classique par excellence.

Assortiment de six truffes artisanales : noir intense, praliné noisette, rhum vieux et cacao pur Martinique.

Crème onctueuse au chocolat noir 64%, caramélisée à la flamme, servie avec un sablé cacao.